Пряничный домик

 В этом году решили с детьми сделать пряничный домик. Тесто подготовила Даша,распечатали трафарет домика. Каждый сам раскатывали тесто и вырезал детали. После того, как испекли наши заготовки, стали собирать дома. Это было самое трудное, так как постоянно что-нибудь отпадывало! Поэтому решили крепить детали на зубочистки, а после засыхания крема их убрать.

Вот такой домик получился у меня:

Блины на Масленицу

В этом году балую своих ребят различными блинами, благо, что идёт Масленица! За эту неделю перепробовала несколько рецептов. Самые вкусные - ажурные блины!

     
     Вот рецепт ажурных блинов:

Пасхальные пряники

Испекла пасхальные пряники. Рецепт простой: сливочное масло 100 гр., сахар 50 гр., мука 180 гр., яйцо 1 шт., какао 1 ч.л., молотая корица, разрыхлитель теста, соль. Украсила  белковой глазурью.

Жаворонки из теста.

   Жаворонков  пекли на Сороки (день памяти 40 мучеников), на Благовещенье -7 апреля, на день Алексея Тёплого - 30 марта. Пекли по количеству членов семьи или по два на ребёнка.  
    Вот и сегодня, на Благовещение я решила испечь жаворонков.

   

Тыквенно-апельсиновый кекс

Нашла вкусный рецепт кекса из тыквы.  Кекс съели очень быстро. Даже мой сын не  заметил вкус тыквы...

Яблочный мармелад

   В этом году большой урожай яблок. Яблоки мы едим каждый день, да и готовим из ник тоже много: варенье, повидло, компот... Также я пеку яблочный пирог и шарлотку, а в эти выходные вместе с дочкой (но куда я без помощницы!) сделали вкусный яблочный мармелад.

Заварной крем для торта

   Вчера научилась делать заварной крем для торта. Оказалось, что все очень просто: нужно сбивать яичный белок с сахаром , поставив посуду на водяную баню в течении 15-20 минут.
    Украсила кремом именинный  торт:

Лимонно-тыквенный кекс

Очень вкусный кекс! С удовольствием ел даже сын (а он у меня привереда!).
Рецепт:

• 250 гр. тыквенного пюре (сварить кусочек тыквы размером примерно 10 на 15 см, порезанный кубиками);
• 250 гр муки (у меня получилось 2,5 стакана);
• 200 гр сахара (чуть больше полстакана - не люблю очень сладко);
• 100 мл растительного масла;
• 2 яйца;
• 2ч.л. разрыхлителя (высыпала  маленький пакетик);
• 1 ч.л. корицы
• цедра 1 лимона (взяла большой лимон)
• щепотка соли.

Для глазури:

• 50 гр. масла;
• 2ст.л. сметаны;
• 2 ст.л. сахара
• 2 ст.л. какао
• орехи.

Заполнила форму для выпекания  на 2\3. Выпекала  минут 40-50 - готовность проверяла деревянной шпажкой.

Кекс получается  довольно большой, но все- равно его мало! Фотографию целого кекса сделать не успела!

Тыквенное настроение

  Кто не любит тыкву? Значит просто не знает как её готовить!
  С осени  у меня лежала большая тыква. Пришёл её черед отведать... Но тыква оказалась  большая для нашей семьи, поэтому ели её мы две недели. Я ежедневно готовила одно блюдо из тыквы. Рецепты брала из интернета.
   Больше всего детям понравились  цукаты из тыквы.  Съели за вечер....

 

Тыквенные кексы

 Испекла  тыквенные кексы. Получилось очень вкусно. Рецепт нашла здесь.

Украсила их шоколадной глазурью и грецкими орехами.

Торт на детский День рождение.

   В этом году деткам  сама пекла торт на их дни рождения. Рецепт взяла на этом сайте.
Бисквит получился вкусным и нежным.  Первый опыт был на дочкин день рождения.
Торт украсила шоколадной глазурью и разноцветными конфетками.

Три орешка для Золушки

Решила принять участие в кулинарном конкурсе "Мечты сбываются ", который проводит Маша " Матрёшкин блог".
  Дочурка уже с начала октября просит приготовить  печеные орешки (увидела форму, которую мне отдала моя мама). Уже  давно заготовлены продукты, даже вареная сгущенка стоит в холодильнике - а все недосуг: то времени нет, то желания....
  Но вот  в среду день "Х" настал - решили с Дашулей стряпать орешки!

Заготовки из яблок: яблочный мармелад

  Осень - яблочная пора. В этом году яблок уродилось - море!  Решила порадовать своих детишек  яблочным мармеладом.
      Для этого я распарила яблоки, удалив предварительно  сердцевину. Распаренную яблочную массу пропустила  через сито. Добавила сахар (на 1 кг яблок - 0,5 кг сахара) и уваривала все до  половинного веса (если   до  уваривания масса была 2 кг, то после- 1кг). Горячую массу  разлила на противень  толщиной 0,7 мм. а после её остывания разрезала на  квадраты- прямоугольники. часть мармеладок посыпала кокосовой стружкой,  часть  сахарной пудрой, а часть оставила  без посыпки.
    Получилось очень вкусно!

Заготовки из яблок: яблочная пастила и другое.

  Я  решила заняться заготовками на зиму, поэтому  писать в блоге времени  почти не остается...
  В этом году  большой урожай яблок. поэтому яблоки  приходиться перерабатывать в первую очередь. Чего только из них я не делала: компоты, варенье. Попробовала сушить яблоки в духовке.

Яблоки во время сушки

Яблоки после сушки. Усохли в несколько  раз!

Валентинки

В честь дня Святого Валентина испекли мы с Дашенькой пиццу в форме сердца для наших Любимых.

Йогуртовый торт с ягодами

Лето. Жара... Только закончилась клубника, как поспела малина и черника:

Клубничный торт

 Гостим с детками у моей мамы. Сейчас как раз  поспела  в огороде клубника. Решили испеч клубничный торт.

Вкусные грибочки

Вот так выглядел сегодня ужин. Вкусные и полезные грибочки.

У нас даже мухомор  съедобный!

Нам потребовалось: куриная котлетка, салат, помидор, огурцы и сметана.

Драники с мясом

Мои детки очень любят драники с мясом . Они всегда идут на УРА! Рецепт простой.  Нам необходимо: картофель, яйца, соль, немного муки и  фарш. Картофель, яйца, соль, муку, смешиваем и выкладываем на сковородку слоями: слой картофеля - фарш - картофель. Жарим сначала на одной стороне, а потом переворачиваем. Получается вот такие аппетитные драники:

Через несколько минут  - и их уже нет..